Quinta Da Gaivosa Branco

Description

O Branco da Gaivosa é um vinho emblemático do Douro, sendo um dos pioneiros na afirmação dos vinhos brancos da região no movimento do “Novo Douro” iniciado nos anos 90. Com a sua primeira colheita em 1992, representa uma abordagem inovadora aliada à tradição, valorizando as castas brancas durienses da Quinta da Gaivosa, historicamente ligadas à produção de Vinho do Porto branco. Este vinho nasce de uma profunda transformação na viticultura e na enologia, com a seleção das melhores castas brancas plantadas em zonas mais frescas da quinta, a maiores altitudes e com exposições a norte e nascente. A vindima é realizada mais cedo, permitindo preservar a acidez natural e garantir maior frescura e equilíbrio. Na adega, o processo é conduzido com rigor e sensibilidade, incluindo prensagem suave, clarificação cuidada do mosto, fermentação a baixa temperatura e estágio sobre borras finas. Este método contribui para um perfil elegante, com excelente expressão aromática e textura envolvente. O resultado é um vinho branco do Douro fresco, mineral e complexo, que reflete o terroir único da Quinta da Gaivosa e o compromisso com a qualidade, tradição e inovação.