Quinta De Chocapalha Cabernet Sauvignon Tinto

Description

Este Cabernet Sauvignon da Quinta de Chocapalha, que aparentemente não se esquecendo da sua origem francesa, passou por uma fase de "desengraço" um tanto meticulosa. A fermentação, mantida num ambiente fresco (26ºC, para ser exato), parece ter sido acompanhada por uma amizade de carvalho francês – novas e usadas, numa divisão de vontades. A combinação de castas, com a Touriga Nacional a dar peso e a Touriga Francesa a adicionar elegância, promete um vinho com corpo e complexidade, talvez perfeito para acompanhar um bom assado de carne.