Quinta Do Carmo Branco

Description

Quinta do Carmo HISTÓRIA Nestes vinhos produz-se a marca Quinta do Carmo desde o século XIX. Numa propriedade com cerca de 1000 hectares, as vinhas totalizam 150 hectares e são rodeadas por cerca de 400 hectares de montado, 100 hectares de floresta e 350 hectares de terras de pasto. Durante mais de 100 anos, produziam-se apenas vinhos tintos e só no início dos anos 90 do século passado, durante a joint venture com o grupo Lafite Rothschild (Bordéus), foi criado o Quinta do Carmo Branco, que rapidamente se tornou icónico entre os vinhos do Alentejo. Na adega localizada na quinta, dotada de tecnologia moderna de vinificação, as uvas são rapidamente transformadas, preservando o melhor que podem oferecer. PERFIL Este branco é produzido a partir de uma seleção das melhores uvas brancas da Quinta do Carmo. As vinhas estão instaladas tanto em solos argilo-calcários sobre mármores (na formação geológica do anticlinal de Estremoz), como em solos argilosos sobre xistos. Colhidas no ponto ótimo de maturação, as uvas são vindimadas de madrugada e imediatamente prensadas e arrefecidas à chegada à adega. Segue-se uma fermentação clássica em branco, onde se destacam a maceração pré-fermentativa a frio sobre as borras finas e a longa maceração pós-fermentativa sobre as borras. O seu perfil aromático exuberante, bem suportado por uma acidez viva e um corpo firme e cheio, permite que possa ser consumido logo após o engarrafamento ou guardado durante alguns anos. Estágio em inox. A acidez equilibrada deste vinho, mineral e fresco, combina na perfeição com mariscos, carnes brancas, saladas leves, massas e aperitivos como amendoins e amêndoas torradas. Prémios Bronze – Decanter Asia Wine Awards (2017) 88 Pts – Wine Enthusiast(2017) Concurso FIAPE – Alentejo – Medalha de Bronze (2015) Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 100187