Quinta Do Pinto Merlot & Syrah Tinto

Description

Este Merlot e Syrah da Quinta do Pinto parece ter sido tratado com uma dose extra de reverência – e talvez um pouco de zelo excessivo. As uvas, escolhidas com a precisão de um joalheiro, foram meticulosamente separadas em caixas de 20kg, o que sugere um compromisso com a pureza das castas. A fermentação, conduzida por leveduras indígenas, confere-lhe uma certa rusticidade, enquanto os nove meses em barricas de carvalho francês do segundo ano adicionam um toque de riqueza, mas sem perder a identidade da região de Lisboa. Combina perfeitamente com um bom assado de carne de vaca – uma parceria que parece predestinada.