Quinta Do Sobral Encruzado Branco

Description

Este Encruzado da Quinta do Sobral é um exercício de elegância, confesso. Produzido com uvas colhidas à mão, num esforço considerável de 18kg por caixa, o resultado é um vinho que já se mostra incrivelmente rico e complexo, mesmo antes de entrar em barricas novas de carvalho francês. A fermentação com leveduras indígenas durante seis meses, sem betonagem, apenas realça essa textura aveludada. Um vinho preciso, com uma acidez que o mantém vibrante na boca, ideal para acompanhar aves de carne branca e, quem sabe, umas sardinhas assadas – um clássico, não é?