Este vinho da Quinta Vale d’Aldeia, a “Tardia”, parece ter saído diretamente de um conto de fadas do Douro Superior. Produzido com Malvasia Fina e Viosinho, provenientes de parcelas a mais de 700 metros, exala aromas de mel, tangerina e o doce perfume de pêssego seco. A estrutura é incrivelmente densa e luxuosa, com uma doçura exuberante equilibrada por uma acidez vibrante. É um vinho que pede, e muito bem, um bom presunto ibérico para um contraste de sabores memorável.
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