Rocim & Barbeito Branco

Description

Este Verdelho do Rocim & Barbeito, um projeto que ainda se prende aos métodos de outrora, é pura tradição. Os vinhos, meticulosamente transportados em caixas de 20kg, passam por uma maceração a frio durante dois dias – um cuidado que lembra mais um ritual do que uma técnica. A componente principal, 92% de Verdelho das raças da Raposeira, Seixal e São Vicente, encontra um equilíbrio com os 8% de Cercial do Seixal. O ano em ânfora de barro confere um toque de complexidade que, sem dúvida, complementa a doçura da uva. Ideal para acompanhar peixes brancos e mariscos, este vinho é um lembrete de que alguns segredos valem a pena serem guardados.