Seiva Tinto

Description

Este "Seiva" parece ter nascido num reino de hábitos ancestrais. Recolhidas as uvas com a dedicação de um caçador, um terço foi deixado a repousar inteiro num tanque de cimento – uma forma de dar tempo ao tempo, como se o vinho estivesse a ponderar sobre a sua origem. O restante, desengaçado com cuidado, passou por uma fermentação de quase três semanas, culminando numa maceração que conferiu-lhe uma intensidade surpreendente. O resultado é um vinho de carácter robusto e dinâmico, com taninos que abraçam a boca com uma elegância inesperada. Proveniente de vinhas centenárias no alto da Serra de S. Mamede, este vinho, com o seu aroma exótico e uma textura seca, é uma prova de que o terroir único da região, e a audácia de quem o cultiva, podem resultar numa experiência verdadeiramente memorável. Perfeito para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou pratos com cogumelos.