Este sake, do Sempuku Shinriki, é uma prova da arte da paciência. Esculpido com o método Kimoto, revela-se um desafio para os micróbios, uma verdadeira luta pela sobrevivência que se traduz numa complexidade de sabores. A acidez, a doçura, o amargor e a riqueza lutam em harmonia, apoiados por aromas de fruta madura e um toque de amêndoa. Um sake que exige tempo e temperatura para ser apreciado, ideal para se desfrutar em diferentes ocasiões.
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