Senhor Doutor Clima: Mediterrânico, com dias quentes e noites frias. Tipo de solo: Argilo-calcário. Castas: Antão Vaz (25%), Arinto (25%), Verdelho (25%) e Síria (25%). Vinificação: Vindima noturna manual em caixas de 20 kg. As uvas são prensadas suavemente e fermentam a 12 ºC, parcialmente em cubas de aço inoxidável (80%) e o restante em barricas de carvalho (20%). Estágio com bâtonnage intensa durante os primeiros 30 dias em barrica. Serviço e conservação: Servir entre 6 ºC e 8 ºC. Consumir a 10 ºC. Harmonização: A sua acidez, notas terrosas e perfil fresco tornam-no um excelente acompanhamento para pratos com cogumelos, trufas ou legumes de raiz, como beterraba. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 104642
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Senhor Doutor Branco Alentejo is a Branco from the Alentejo wine region. It is made from Arinto, Antão Vaz, Síria, Verdelho.
Senhor Doutor Branco Alentejo is produced by Herdade da Maroteira.
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