Sidónio De Sousa D'Autor Baga Tinto

Description

Este Baga do Sidónio de Sousa parece ter feito uma longa viagem de autoconhecimento. Depois de uma esmagada "sem desengate", o vinho passou por uma maceração "pelicular" nos lagares abertos, acompanhada de uma "pisa manual" que, aparentemente, não teve medo de extrair todo o carácter da Baga. Após oito anos em tonéis de carvalho nacional, o vinho revelou-se com uma acidez e taninos bem definidos, mas com uma suavidade que sugere uma maturidade admirável. Uma experiência para os amantes de Baga que procuram uma expressão clássica, perfeita para acompanhar pratos de carne de vaca grelhada, talvez umстейк com um toque de especiarias.