Este vinho do Teima, safado como o nome, nasceu nas encostas agrestes da Serra de São Mamede, uma verdadeira prova da garra do terroir. As vinhas, com alturas entre os 500 e os 700 metros, e o solo granítico, garantem uma frescura singular. Uma colheita recente, combinada com a técnica de prensagem com bagas inteiras e um envelhecimento de 20 meses em barricas usadas, resulta num tinto de corpo e complexidade, perfeito para acompanhar pratos de carne de caça ou um bom assado de carne.
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