A produção deste vinho foi iniciada nos anos 50, sendo que na altura, o engarrafamento tinha lugar na adega na região do Dão, em Alcafache. Mais tarde, em 1996, todo o processo de envelhecimento e engarrafamento foi transferido para as instalações do produtor José Maria da Fonseca em Vila Nogueira de Azeitão.(imagem meramente ilustrativa)
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