Vila Nova De Tazem Reserva Edição Especial Branco

Description

Este Vila Nova de Tazem Reserva Edição Especial é uma prova de que o tempo, aliada à tradição, pode resultar em algo realmente especial. As cepas ancestrais, um misto de castas que sabemos tão bem do Dão, tiveram a liberdade de amadurecer em completo desapego à modernidade, num processo de vinificação natural que beira o teatral. O estágio prolongado em garrafa, como se o vinho precisasse de um bom cochilo antes de nos impressionar, confere-lhe uma complexidade aromática e uma textura singular. A acompanhar, sugiro um peixe branco grelhado, para realçar as nuances frutadas e a leve acidez.