Vincent Girardin Volnay 1er Cru Tto Les Santenots Tinto

Description

Este Vincent Girardin, proveniente do prestigiado Volnay 1er Cru, é uma prova de que a delicadeza pode, sim, ser intensa. A seleção das uvas, meticulosa e até um tanto obsessiva, com duas etapas de triagem, sugere que o mestre vinicultor não tolera erros. A fermentação com leveduras naturais, que estende-se por quase três semanas, promete uma complexidade aromática singular. A suavidade do esmagamento, juntamente com a prensagem branda, garante que o mosto, rico em potencial, seja extraído com o máximo respeito pela casta Pinot Noir. Ideal para acompanhar um bom boi grelhado ou cogumelos selvagens, este vinho é uma experiência que exige paciência e apreciação.