Vinha Das Virtudes Liberalitas Branco

Description

Este Vinho das Virtudes Liberalitas, proveniente do Alentejo, confia numa abordagem clássica e paciente: fermentação em inox a 15ºC, com um estágio sobre borras finas que parece ter dado azo suficiente – 6 meses, na verdade. A persistência do batonnage sugere um enólogo que acredita no poder da levedura nativa, e com razão, talvez, considerando o resultado. Um vinho com uma textura agradável, pronto para acompanhar frutos do mar ou pratos de peixe branco, sem exageros.