Vinha Do Malhó Tinto

Description

Este Vinho do Malhó, aparentemente preocupado com a delicadeza da uva, inicia a sua jornada com uma vindima manual, conduzindo a uma pisa a pé que, diga-se, parece ter ocupado os trabalhadores por dois dias. A fermentação em inox, com controlo de temperatura, é seguida de uma maceração que prolonga-se para além do habitual, numa tentativa de extrair o máximo de complexidade. O resultado, engarrafado após 12 meses em barricas de Carvalho Francês, revela-se um vinho que, segundo alguns críticos, alcançou os 92 pontos da Robert Parker, embora a sua personalidade possa ser um tanto… persistente. Combina harmoniosamente com carne de vaca grelhada, uma escolha que, sem dúvida, agrada aos amantes de vinho com um paladar exigente.