Pedro Ximénez (PX) é a casta branca usada para fazer a versão untuosamente doce e intensamente escura do Sherry em Jerez, mais os vinhos doces equivalentes de Montilla-Moriles a norte. As uvas são secadas ao sol em esteiras de palha para concentrar açúcares; o vinho resultante é uma das expressões mais extremas de doçura no mundo — como passas e figos líquidos derramados sobre o palato. Envelhecido durante décadas em solera. O PX é também usado em pequenas percentagens para adoçar alguns Sherries.
Wine Radar compares prices for wines made from Pedro Ximénez across Portuguese online retailers — 81 in the catalogue.
Pedro Ximénez wines on Wine Radar come mainly from Jerez, Montilla-Moriles, Priorat, Penedès, Catalonia.
Pedro Ximénez (PX) is the white grape used to make the lusciously sweet, intensely dark version of Sherry in Jerez, plus similarly sweet Montilla-Moriles wines further north. The grapes are sun-dried on straw mats to concentrate sugars; the resulting wine is one of the world's most extreme expressions of sweetness —…
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