Anselmo Mendes Tempo Branco

Description

Ah, o Anselmo Mendes Tempo… Um vinho que parece ter saído de um conto de fadas verdejante. Este Loureiro, colhido com a meticulosidade de quem sabe que a pressa é inimiga do bom vinho, entrega-se com a exuberância de uma vinha de mais de 15 anos acima dos 200 metros. A maceração total com as películas, aliada ao "bâttonage" regular, garante que a casta revela toda a sua alma, com aromas de jasmin, casca de laranja caramelizada e um toque de fumaça proveniente da barrica de carvalho francês. O resultado? Um ataque de boca incrivelmente mineral, com taninos ladeados por uma acidez vibrante – um vinho que, como diz o Anselmo, promete uma persistência longa e complexa, perfeito para acompanhar frutos secos e, quem sabe, um bom peixe branco grelhado.