Arrepiado Amma Reserva Tinto

Description

Este Arrepiado Amma Reserva parece ter sido tratado com uma dose considerável de meticulosidade. A vindima manual, com as caixas de 25kg, sugere um trabalho de perto à terra, enquanto a seleção em mesa de escolha indica um paladar exigente. A desengace, “estalar o bago”, revela um respeito particular pela casta do Cabernet Sauvignon e uma busca pela pureza do fruto. A fermentação, espontânea e com o “cúvaison” de 21 dias, promete uma complexidade que não se esconde. Perfeito com um bom assado de carne de vaca.