Casa Da Passarella O Oenólogo Vinhas Velhas Tinto

Description

Este vinho da Casa da Passarella é uma espécie de "ressurreição" do Dão, digna de um filme de época. Nascido das cinzas de uma história vinícola secular – e que história! – que remonta ao século XIX e que, de tão gloriosa, quase se esvaceu na memória. A vinificação, com castas como a Baga, Touriga Nacional e, claro, o Alfrocheiro, é feita com a paixão que só um produtor que quis ser "abandonado" pelo mundo, mas que, no fim, queria acima de tudo "fazer bem", pode ter. E, aparentemente, a vontade foi coroada com os tão comentados P63 da José Maria da Fonseca, o que sugere que a alma vinícola da região ainda está bem viva. Perfeito para acompanhar pratos de carne de vaca, com um toque de especiarias, para honrar a herança deste vinho.