Chardonnay Branco

Description

Casal das Aires O projecto Casal das Aires representa o regresso as minhas origens, a região do Tejo, focado nas minhas interpretações de diferentes castas, nos diferentes terroirs da região. Produzido no terroir da Charneca Ribatejana em solo franco-argiloso, vinificado em barricas de usadas de carvalho francês de 225L e com um estágio de 9 meses Enóloga Joana Pinhāo Vinificação As uvas são colhidas à mão, apenas durante a manhã para preservar o máximo de frescura noturna e conservar a máxima qualidade. Quando chegam à adega são submetidos a um rigoroso rastreio, sendo submetidos a uma prensagem suave, seguido de fermentação total em barris de 225L. Após a fermentação, optámos por um estágio de 9 meses em contacto com as borras finas, mas sem battonage. Antes de engarrafar o vinho passa por um envelhecimento de 3 meses em cuba de inox, seguido de 4 meses em garrafa. Prémios 90/ 100 – Altamente Recomendados – Revista de Vinhos (Colheita de 2021) 17,5/ 20 – Grandes Escolhas (Colheita de 2018) Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 106929