Château Changyu Moser Xv Tinto

Description

Este vinho, da Casa Moser XV, ostenta a ambição de uma nova geração, com bagas de Cabernet Sauvignon cuidadosamente selecionadas – pequenas, saudáveis e com um teor de açúcar de 24 brix, digno de nota. Lenz M. Moser, o chefe enólogo, supervisiona tudo, inclusive as 7 barricas francesas utilizadas (a maioria de segunda ou terceira utilização) na "cave" do castelo de Ningxia, durante 18 meses. Um investimento de tempo considerável, dado que o próprio Lenz passa cinco vezes por ano na propriedade, totalizando cerca de três meses de trabalho. Um vinho que, com certeza, merece uma harmonização com carnes vermelhas grelhadas e queijos maturados.