No coração do Dão, este Clandestino – cujo nome evoca a clandestinidade de um espólio de uvas plantadas a 420 m, sul‑expostos e de apenas 8 anos – mistura enigmáticamente duas castas vindimadas à mão, equilibradas em cuba de inox a 24 °C, para entregar um frescor audaz e taninos sedutores. A fermentação maloláctica, seguida de remontagens suaves, garante elegância com um toque de “imoralidade” que só o seu terroir secreto consegue explicar. A obra‑prima, assinada por Carla Rodrigues, Carloto Magalhães e Manuel Vieira, combina‑se bem com bacalhau no forno ou com carnes brancas – um verdadeiro paradoxo gastronómico. O vinho ainda ostenta prémios no Concurso Nacional de Vinhos, reforçando o seu caráter “clandestino” porém reconhecido.
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Clandestino Tinto Dão is a Tinto from the Dão wine region. It is made from Merlot, Syrah.
Clandestino Tinto Dão is produced by Caminhos Cruzados.
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