Coleção Privada Dsf Domingos Soares Franco

Description

Coleção Privada DSF Domingos Soares Franco Representante mais novo da sexta geração da família, Domingos Soares Franco é, para além de vice-presidente, o enólogo desta casa e, por isso, uma referência incontornável no panorama vitivinícola da região e do país. Embora assine todos os vinhos da José Maria da Fonseca, existem alguns que reserva para si como especiais. Chamou-lhes Domingos Soares Franco – Colecção Privada. Domingos Soares Franco apresenta, no âmbito da sua Colecção Privada, um vinho generoso produzido a partir da uva Moscatel na sua versão rosada: o Moscatel Roxo. Trata-se de uma uva bastante rara, que chegou a correr riscos de extinção. Apesar de se poder considerar semelhante à sua homónima branca, a sua aparência é bem diferente, em virtude da sua cor roxa. Informação Técnica: Classificação: D.O.C. Moscatel Roxo Região: Península de Setúbal Tipo de solo: Argilo-calcário Enólogo: Domingos Soares Franco Vinificação: Paragem da fermentação com aguardente vínica, ficando as películas em maceração até fevereiro/março do ano seguinte. Envelhecimento: Em cascos de madeira usada. Sem estágio em garrafa, pois não evolui após o engarrafamento. Conservação: Temperatura: 12 ºC Humidade: 60% Longevidade prevista: Largos anos Modo de Servir: Como aperitivo, a uma temperatura de 10 ºC, ou a 16 ºC como vinho de sobremesa. Sendo um vinho não filtrado, pode estar sujeito a turvação. Prémios 94/ 100 — Wine Enthusiast (1995) Melhores Vinhos de 2018 — categoria Moscatel de Setúbal (2002) 91/ 100 — Escanções de Portugal (2005) 17/ 20 — Revista de Vinhos (2004) Medalha de Prata — Competição Internacional “Muscats du Monde 2013” (2004) Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 108051

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José Maria da Fonseca

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