Cos Rami Insolia E Grillo Branco

Description

COS Ramì é um vinho laranja elaborado com duas variedades de uvas brancas: Insolia e Grillo, ambas cultivadas neste caso no município de Vittoria, seguindo os preceitos da agricultura biodinâmica. Como curiosidade, a fermentação é realizada em contacto com as peles, razão pela qual obtém essa cor alaranjada característica. Além disso, também passa por um estágio de 7 meses em depósitos de betão para preservar o seu caráter frutado. Um dos vinhos que melhor representa a nova onda de produções sicilianas, mais ligadas ao terroir e à elaboração consciente.