Este Dizeres, nascido no Alentejo entre Agosto e Setembro, é uma prova da meticulosidade dos enólogos Rui Reguinga, Carlos Rodrigues e Bruno Pinto. A vindima manual, seguida de um desengaçamento cuidadoso e uma prensagem suave, garante a extração de um mosto de qualidade. A fermentação natural, a temperaturas precisamente controladas (cerca de 15ºC), revela a espontaneidade das castas – Arinto, Antão Vaz e Roupeiro – resultando num vinho fresco e vibrante. Um branco que, certamente, pede um prato de peixe branco grelhado ou um arroz de marisco.
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