Domaine Du Colombier Tinto

Description

Este Domaine du Colombier, um Hermitage de 2019, parece ter sido cuidadosamente orquestrado. Vinificado com leveduras indígenas – que, convenha admitir, têm uma personalidade –, a sua acessibilidade juvenil é quase uma surpresa, considerando a reputação da denominação. Mas não se engane, este vinho exige companhia digna, idealmente um prato de caça, para realmente brilhar. Uma prova de 96/100 da Decanter e 17,5+ de Jancis Robinson sugere que a sua alma, capturada em 65% de barris e 35% em cubas, é de elevada qualidade.