Domaine Langlois-Chateau Saumur Vieille Vignes Chenin Branco

Description

Este Chenin Blanc, vindo direto do coração da Touraine, parece ter tido uma adolescência particularmente introspectiva. Passou 12 meses a amadurecer em *battonnage*, um truque de videntes que garante que a película branca da uva permaneceu fiel a si mesma, conferindo-lhe uma complexidade que só o tempo pode trazer. O estágio em carvalho francês, sem dúvida, deu-lhe um toque de elegância, mas o verdadeiro segredo reside na casta, no terroir da região e na sua capacidade de acompanhar, com finesse, pratos como pato à laranja ou queijos de ovelha.