Doravante Tinto

Description

Doravante “Uma vinha, um vinho” Vinhas velhas e de encosta, com diferentes exposições e solos argilosos com margas calcárias, originam vinhos de grande diversidade e identidade. A filosofia de trabalho centra-se na interpretação das particularidades de cada parcela e na sua expressão fiel no vinho, através de uma enologia de intervenção mínima e abordagem diferenciada na adega. Este vinho nasce de uma vinha mista onde Baga e Touriga Nacional coexistem, sendo vindimadas no mesmo dia e vinificadas em conjunto em balseiro de carvalho, onde decorre também o estágio. A fermentação inclui cerca de 20% de cacho inteiro e um contacto pelicular prolongado, mas de extração muito suave, durante aproximadamente um mês, seguido de estágio no mesmo balseiro até ao engarrafamento. O resultado é um vinho de perfil atlântico, com grande frescura, elegância e complexidade aromática, marcado por fruta delicada, notas vegetais, florais e ligeiramente apimentadas. Apresenta estrutura equilibrada, tensão e precisão, aliadas a uma textura fina e envolvente. Com grande ligação ao terroir, revela-se tenso, fresco e gastronómico, com capacidade de envelhecimento em garrafa durante muitos anos, evoluindo em complexidade e profundidade ao longo do tempo. Prémios 92/ 100 – Revista de Vinhos 90/ 100 – Robert Parker 18/ 20 – Grandes Escolhas Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 106584