Encosta Do Sobral Tardia Doce

Description

Encosta do Sobral Colheita Tardia é uma colheita especial de uvas sobremaduras e botritizadas das castas Arinto, Códega do Larinho e Fernão Pires. Após estagiar 24 meses em barricas de carvalho francês e acácia, apresenta-se elegante e com grande equilíbrio entre açúcares e acidez, revelando um aroma rico e complexo, destacando as notas de mel, frutas cristalizadas e flor de laranjeira.Encosta do Sobral é uma propriedade na sub-região de Tomar, situada nas vinhas mais a norte do Tejo, que se distingue pelos seus terrenos de xisto. Com 70 hectares de vinha, é privilegiada pela sua localização geográfica e paisagem única.A Santos & Seixo é uma empresa familiar, constituída por duas famílias.Alzira dos Santos e Pedro Seixo sonhavam em retomar a história de ambas as famílias e dedicarem-se de corpo e alma ao vinho. O sonho tornou-se realidade ao realizarem as primeiras vindimas nas regiões mais emblemáticas do país, Douro e Alentejo, em 2010.O projeto cresceu e hoje a família detém propriedades e produz vinhos no Douro, Alentejo e na região do Vinho Verde. Numa combinação entre o moderno e o tradicional, desde a seleção criteriosa das uvas, à produção e ao estágio em barricas de carvalho, todos os processos são feitos de modo a preservar ao máximo a genuinidade da uva.(imagem meramente ilustrativa)