Esta Reserva biológica do Esporão, fruto daquela vontade “incondicional” da casa, é uma prova de que o Alentejo ainda tem surpresas. Produzido em condições ambientais singulares – “grandes amplitudes térmicas” que fazem a diferença – e com uma bagagem de quase 700 hectares, o vinho é um reflexo da diversidade de castas (quase 40!) e da preocupação com o equilíbrio, numa abordagem que inclui azeitonas, pomares e hortas. Um vinho que, com certeza, combina bem com peixes grelhados ou frutos do mar.
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