Este Evidência Reserva Encruzado, aparentemente ousado, confessa ter partido por uma fermentação aberta, o que sugere uma certa paixão no processo. A influência do carvalho francês, mesmo que breve, deixou um aroma tostado intrigante, quase uma promessa de especiarias doces que se revela na boca. Uma untuosidade agradável e uma frescura salivante, aliadas à casta Encruzado, prometem uma experiência surpreendente – talvez combinando-se com presunto ibérico e queijo Serra da Estrela?
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