Ferradosa Vinhas Velhas Branco

Description

Este Ferradosa White, com a sua abordagem quase obsessiva ao desencaixamento das uvas, promete um branco que se dedica a ser “vibrante”. Após a sua delicada passagem pela prensa pneumática, o mosto é mergulhado em cubas de inox por 24 horas a uma temperatura que beira o frio, antes de ser empoleirado em barricas de carvalho francês de um ano. A fermentação, longa e meticulosa, temperada entre os 10°C e 14°C, prepara o terreno para um battonage de oito meses. O resultado? Um branco com notas de pêssego, abacaxi e um toque tropical que, para além de agradável, sugere que a vinha, com as suas “vinhas velhas”, tem alguma história para contar. Um vinho para acompanhar um peixe grelhado ou um curry leve, talvez?