Fincher & Co Tinto

Description

Este Fincher & Co é, digamos, um vinho que gosta de se mostrar. Colhido com a eficiência de uma máquina, e com 30% dos cachos a passar pelo inox inteiros, revela uma certa ousadia. Os 18 dias em fermentadores abertos, com as cascas a contribuírem com toda a sua exuberância, prometem um vinho intenso. A palete de envelhecimento em barricas, seguido de uma clarificação com clara de ovo, garante um vinho, definitivamente, pronto para a prova, e que talvez precise de um prato de carne vermelha para lhe dar o devido destaque.