Soalheiro Espumante

Description

Soalheiro O nosso Espumante Bruto Rosé nasceu da vontade de descobrir a melhor expressão da casta Touriga Nacional no nosso território. Embora seja reconhecida pela produção de vinhos tintos estruturados no Douro, a Touriga Nacional revela um perfil diferente quando cultivada em Monção e Melgaço. Após várias experiências, concluímos que é na versão rosé que esta casta melhor expressa o seu potencial na nossa região. Ao combinar a Touriga Nacional com o Alvarinho e, mais tarde, com o Pinot Noir, criámos um espumante rosé leve, fresco e verdadeiramente representativo do nosso terroir. Sugestões de Harmonização Leve e fresco, este espumante rosé é ideal como aperitivo ou para brindar em boa companhia. Acompanha na perfeição pratos leves, como saladas, queijos de pasta mole, marisco ou sushi. Terroir As uvas Touriga Nacional e Alvarinho provêm de vinhas onde se alcança um equilíbrio delicado entre açúcar e acidez, essencial para a produção de espumantes de qualidade. São colhidas em várias pequenas parcelas de solo granítico, situadas entre os 100 e os 200 metros de altitude, na região de Monção e Melgaço, o ponto mais a norte de Portugal. A altitude contribui para preservar a frescura e as características aromáticas das uvas, enquanto a serra envolvente cria um microclima único, com o equilíbrio ideal entre precipitação, temperatura e horas de sol, permitindo uma maturação lenta e harmoniosa dos cachos. As uvas Pinot Noir são cultivadas junto ao Oceano Atlântico, onde a influência marítima lhes confere uma expressão singular e distinta. Vinificação A produção do Espumante Bruto Rosé começa com uma seleção rigorosa das uvas, privilegiando o equilíbrio ideal entre açúcar e acidez. As três castas são prensadas e fermentadas separadamente, sob temperatura controlada. O vinho base resulta do lote destas três variedades. Segue-se o engarrafamento, durante o qual ocorre a segunda fermentação em garrafa, responsável pela formação natural das bolhas. O espumante estagia durante vários meses em cave, a uma temperatura baixa e constante, desenvolvendo aromas e sabores que refletem a elegância do Alvarinho e a estrutura da Touriga Nacional e do Pinot Noir. Após o estágio, procede-se ao dégorgement, removendo as borras da garrafa, que é posteriormente fechada com a rolha definitiva própria para espumante. IG Minho. Prémios Medalha de ouro – VINUM World of Rosé 2026 Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 101397

Taste this wine at:

Quinta Casa Amarela

Lamego Douro Wine Shop Accommodation

Quinta da Alorna

Almeirim Tejo Wine Shop

Quinta da Aveleda

Penafiel Vinho Verde Wine Shop

Quinta da Casa Amarela

Bucelas Lisboa Wine Shop Pool

Quinta da Pacheca

Monção Douro Wine Shop