Este Late Harvest da Casa Relvas, proveniente da Herdade de São Miguel, é um exercício de delicadeza e, confesso, um pouco de meticulosidade. A vindima manual, com a seleção dos bagos no último fio da erva-das-guas, sugere uma obsessão pela qualidade, tal como a escolha da Viognia e da Touriga Nacional. A fermentação em barricas rotativas, com o controlo da temperatura, certamente contribuiu para a suavidade que se depreende, enquanto a paragem com frio e SO2... bem, digamos que o produtor tem um certo apreço pela longevidade do vinho. Acredito que harmonizaria perfeitamente com queijos de ovelha curados.
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Herdade de São Miguel Passi Late Harvest Tinto Douro is a Tinto from the Douro wine region. It is made from Touriga Francesa, Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Viognier.
Herdade de São Miguel Passi Late Harvest Tinto Douro is produced by Casa Relvas.
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