Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru "Vau De Vey" Bio Branco

Description

Este Chardonnay do Jean-Marc Brocard, proveniente das encostas mais implacáveis do Vau de Vey, é um testemunho da tenacidade da vinha e da determinação do produtor. Cultivado num solo Kimmeridiano de uma implacabilidade notória, exige uma abordagem manual, longe da mecanização, como se fosse um desafio diário. A sua posição solar, com exposição sul e leste, garante que o sol da manhã, um aliado valioso, extraia o máximo complexo desta casta tão exigente. A combinação resulta num branco com uma alma robusta, perfeito para acompanhar peixes frescos grelhados ou frutos do mar.