Les Clos De Pallus Tinto

Description

Le Clos de Pallus é o coração sentimental da propriedade, uma parcela familiar pela qual os próprios enólogos passam diariamente antes de entrarem na adega. Proveniente de um vinhedo com exposição a sudeste em Cravant-les-Côteaux, este tinto encarna a máxima expressão da casta Cabernet Franc, graças a uma seleção cuidadosa de vinhas antigas plantadas em 1962. De acordo com os princípios da agricultura biodinâmica, as uvas fermentam em cubas abertas de madeira antes de passarem por um paciente estágio de 18 meses em barricas de Borgonha. O resultado é um vinho nobre, profundo e repleto de autenticidade, capaz de transmitir com absoluta pureza a alma e a memória da sua terra.