Este "Sercialinho" da Quinta do Ribeirinho, da Bairrada, é uma curiosidade que nos lembra que nem tudo precisa ser levado a sério. Um Sercial numa versão mini, talvez fruto de uma diversão do enólogo, mas que demonstra a versatilidade das uvas Malvasia de Setúbal que aqui prosperam. A sua doçura, equilibrada com uma acidez que desafia, é um convite para acompanhar com peixe branco grelhado ou um creme de amêndoas, provando que a Bairrada tem ainda algumas surpresas para nos oferecer.
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