Maçanita Branco

Description

O Maçanita é um projeto ousado, uma viagem no tempo com o Alicante Branco – ou Boal Cachudo, como os antigos o conheciam. Nascido nas encostas graníticas do Douro, entre as 3h e as 4h da manhã, as uvas são colhidas a mão, numa dança que evoca os tempos de Gyrão, de 1822. A fermentação, um misto de espontânea em barricas velhas e controlada em inox, resulta numa complexidade inesperada. O resultado? Um vinho que desafia as expectativas, com notas florais e citrinos que se prolongam no palato, revelando um frescor persistente – um verdadeiro testemunho da resiliência de uma casta que quase desapareceu. Perfeito com peixes frescos grelhados ou umas pataniscas crocantes.