Este Mariposa DOC é um rosado que parece ter escapulado da própria Primavera Dão. A cor, um rosa delicado, prenuncia a leveza que se revela no nariz, com notas florais que lembram violetas e um toque de bagas silvestres, como se a própria mata ganhou vida. Na boca, a frescura e a acidez vibrante dançam em harmonia, com um final seco que remete aos minerais da região, um verdadeiro deleite para acompanhar, talvez, um peixe branco grelhado com ervas aromáticas.
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