Vinho foi parcialmente fermentado em barricas de carvalho francês novas e em inox com controle de temperatura. Passou 7 meses em carvalho incluindo os 3 meses de battonage. Vinhedos muito antigos de cultivo orgânico, onde ainda existem variedades não catalogadas e variedades raras como Uva-Salsa, Évora e Chasselas.
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