Marqués De Riscal Branco

Description

Este Marqués de Riscal Verdelho é, em suma, uma celebração da perseverança e do clima rigoroso da região. Nascido de vinhas centenárias, praticamente não enxertadas, e com uma produção biológica em expansão, o vinho revela uma acidez vibrante (5,75g/l) e um frescor que lhe conferem uma longevidade inesperada. Os verões de calor, com máximas nos 40ºC, impulsionaram uma vindima antecipada, garantindo um estado sanitario ideal das uvas, enquanto o inverno, com pouca geada, contribuiu para um desenvolvimento equilibrado. A fermentação em cubas de carvalho francês (Allier, Nevers e Vosges) de 600 litros, com bâtonnage semanal durante os primeiros meses, realça a complexidade aromática, e o estágio sobre as borras de seis meses acentua a sua elegância. Um vinho para acompanhar, por exemplo, um pato assado com figos – a acidez e a fruta redonda a fazer brillar os sabores.