Este Aragonez rosé, da Sogrape, parece ter sido tratado com uma delicadeza quase religiosa – a vinificação, com a sua prensagem “suave”, sugere uma preocupação com a integridade das castas. A fermentação, mantida numa temperatura entre os 14 e os 16 graus, garante uma acidez vibrante, perfeita para acompanhar um peixe grelhado com arroz de frutos secos. Um vinho que, apesar da sua leveza, demonstra a experiência e o know-how do produtor.
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