Mateus The Original Rosé

Description

Este Mateus Original, aparentemente preocupado em manter a consistência, parece ter seguido um roteiro meticuloso, quase como um robô a replicar um padrão. A fermentação lenta, a 16ºC, sem a companhia da pele das uvas, garante uma cor rosada vibrante e um frescor que, admiráveis, ainda soa um bocadinho clínico. Com a Baga e o Rufete a darem o tom, e a Touriga Francesa a adicionar um toque de elegância, seria perfeito para acompanhar peixinhos grelhados com ervas aromáticas – uma explosão de sabores que compensaria, talvez, essa certa frieza inicial.