Negra Tinto

Description

Trufa O TRUFA NEGRA é um vinho produzido a partir de uvas provenientes de duas parcelas de vinha localizadas no Douro, na sub-região do Cima Corgo. A primeira parcela, situada em Valença do Douro, corresponde a uma vinha velha, com mais de 70 anos, onde se encontra uma mistura de aproximadamente 30 castas autóctones. Está localizada entre os 300 e os 350 metros de altitude, com exposição Norte. A segunda parcela, situada na Foz do Rio Távora, tem cerca de 30 anos e é constituída por uma mistura de castas, com predominância de Touriga Franca e Tinta Roriz. Encontra-se entre os 100 e os 150 metros de altitude, com exposição Nascente. A combinação destas duas parcelas, distintas na idade das vinhas, altitude, exposição e composição varietal, contribui para a identidade e complexidade do TRUFA NEGRA. Vinificação: Após criterioso selecção manual no topete de escolha, as uvas foram desengaçadas e pisadas a pé em lagar de granito, passando depois para cubos de inox onde fermentaram pelo periodo de 8 dias. Estágio: Após o Fermentação mololáctico, o vinho estagiou durante 17 meses em barricas de carvalho francês 10% novos e 90% usados. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 106734