Niepoort Diálogo Branco

Description

O Niepoort Diálogo é, sem dúvida, um enigma branco. Nascido numa quinta onde a seleção de uvas é feita com a meticulosidade de um joalheiro, e depois prensado com a ajuda de uma máquina (porque, claro, a tradição tem os seus limites), este vinho promete uma experiência intensa. Após seis meses de "coberta" com as suas próprias borras – um gesto que sugere uma certa audácia – revela-se com aromas de pêssego e flores brancas, além de uma nota mineral que, aparentemente, não quer ceder. No palato, a acidez é refrescante, mas o final de boca, elétrico e longo, convida a uma reflexão: será que este vinho já não tem mais segredos para revelar? Uma parceria com Dirk Niepoort, um nome que já diz muito sobre a irreverência e o compromisso com o vinho português, garante que a experiência não será convencional. Perfeito para acompanhar peixes frescos e mariscos.