O topo da D.O. Cava é reservado para aqueles espumantes que, além de terem um longo tempo de envelhecimento equivalente a um Gran Reserva, possuem a certificação de Encrave Calificado, ou seja, provêm de um vinhedo excepcional, com condições e características absolutamente singulares e únicas. É assim o Encrave de Vallcirera, no Parque Natural Serralada de Marina, berço deste vinho soberbo que, segundo a família Pujol-Busquets, «representa uma evolução do conceito tradicional de grande garrafeira».
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Opus Paratge Qualificat Vallcirera com estojo Espumante Cava is a Espumante from the Cava wine region. It is made from Chardonnay.
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