Pacheca As uvas foram colhidas para caixas de 25 Kg, após cuidadosa seleção pelo seu melhor estado de sanidade, e encaminhadas para o centro de vinificação onde foram integralmente desengaçadas. A fermentação ocorreu por 7 dias em Lagar de granito de 14 toneladas, com pisa a pé e remontagens suaves para lixiviação da manta e extração de compostos fenólicos e aromáticos. No final da fermentação alcoólica o vinho foi transferido para cubas de aço inoxidável onde ocorreu a fermentação malolática. Foi feito em lagares de granito e teve um estágio de 3 meses em barricas de carvalho francês. A responsabilidade técnica é da enóloga Maria Serpa Pimentel, que desde há algum tempo promove um processo de renovação do perfil de vinhos da casa, sem descurar a imagem clássica da Quinta da Pacheca. Harmoniza com pratos de carne assada ou queijos de pasta mole. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 101530
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Pacheca Tinto Douro is a Tinto from the Douro wine region. It is made from Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca.
Pacheca Tinto Douro is produced by Quinta da Pacheca.
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